大稻埕國際藝術節開幕茶會

受大稻埕國際藝術節委託製作的開幕茶會，作品本身也回應這次藝術節主題「再現代化」，以現代化之後，人類對於物製造的流變進行發想。

我們如何想像「現代生活」？
那些看似理所當然的器皿、食物與餐桌秩序，其實都承載著一套關於效率、進步與生活方式的想像。從工業量產到手工製作，從全球流通到地方食材，這些不同的生產方式與文化經驗，也在日常的一餐之間彼此交會。

這次從「容器」與「食物」出發，試著鬆動我們對兩者既有的界線，讓熟悉的形式重新變得陌生，也讓餐桌成為重新思考「現代化」的入口。

當容器成為食物

現代化的工業生產與全球化，使日常生活中的器皿變得大量、快速且標準化。杯子、碗盤可以被大量複製，以低廉的價格進入每個家庭；不同地方的人，也可能使用著來自同一套全球生產系統、形狀幾乎完全相同的容器。

相較於過去仰賴職人與匠人雙手製作的器物，今日的容器更多時候追求的是一致、快速與效率。於是，選擇日常生活中熟悉的 IKEA 杯、碗作為翻模原型，透過傳統翻模技術，重新複製這些被大量生產的形體。

不同的是，這一次被翻製的不是陶土、玻璃或塑膠，而是奶油。原本堅硬、固定且具有功能性的容器，被轉化成柔軟、可食用的形體；熟悉的杯與碗，也從承載食物的容器，轉變為本身可以被食用的「食物」。

容器成為食物，食物也成為容器。在這個形體的轉換之中，工業量產的標準化形式，重新與傳統手工技術以及人的身體勞動相遇。

「在地」與「全球化」、「工藝」與「工業量產」，並非截然分開的兩個世界，而是在日常生活中不斷相遇、交換與混合。

以臺灣國產發酵奶油作為媒介，混合來自不同國家的量產材料，再結合以在地食材製作的西式麵包。不同來源、不同生產方式的材料，在同一張餐桌上彼此交疊，形成一種既在地又帶有全球痕跡的「混血」狀態。

當原本固定的器皿形體被轉化為可以食用、觸碰與改變的狀態，人的雙手也重新成為形塑物件的重要力量。

奶油可以被抹開，麵包可以被撕取、堆疊，不同材料在一次次觸碰之中被重新攪拌、融合與改變。原本看似固定的形式，在人的介入下不斷失去界線，也重新獲得形狀。

於是，餐桌不再只是使用容器、盛裝食物的地方，而成為一個讓容器與食物彼此轉換，讓工業與手工、全球與在地持續交會的場域。